7月14日晚间，全聚德(002186)发布2008年度1-6月业绩预告的修正，修正后的预计业绩为：归属于母公司所有者的净利润与上年同期相比下降10%-20%。
4月23日公告的《2008年第一季度季度报告》中，预计的业绩为：归属于母公司所有者的净利润与上年同期相比下降30%-40%。
由于奥运会马上就要召开，而全聚德作为北京餐饮几乎是唯一的招牌，估计收益于奥运会，三季度业绩将有大幅提高。
公司介绍业绩预告出现差异的原因，公司第二季度营业收入较预期有所增加，净利润也随之有所增加；公司投资建设的青岛店在第一季度报告中预计在第二季度内开业，但由于工期原因，青岛店于7月初开始营业，260万元左右的开办费用将于7月进行账务处理。
三年内，公司主张“以发展直营连锁为主，以发展特许连锁为辅”。目前公司四大餐饮品牌直营店共15家，加盟店62家(均为全聚德餐厅)。预计2010年可达100家店。直营店占1/3，年均复合增长约为48.3%。未来三年，全聚德为连锁发展重点，丰泽园、四川饭店逐步开出1-2家新店，仿膳连锁难度较大。地域上，全聚德直营店首选在长江中下游以北的空白市场、全国省会城市、特色旅游城市、商贸活动频繁的中等城市、边贸及港口城市；加盟店则倾向于国内市场空白的地级市和海外市场；不考虑县级市。而丰泽园、四川饭店区域内连锁的可能性较大。
北京的和平门、前门和王府井店历史悠久，名声在外，盈利稳健。三家店营业总收入占餐饮收入总额的70%左右，净利率10-15%，未来增长空间有限。前门店已完成装修改造，营业面积增加613.68平方米，约合350个餐位，但受累于前门大街改造封街尚未重新开业。前门大街实际开街时间无官方承诺，亦可能晚于奥运。2007年公司获拆迁补偿款1,139.56万人民币，且有改造后的和平门店和王府井店分流客源，但前门店推迟开业仍对整体餐饮业绩带来不小的负面影响。好在王府井店扩建工程已完成，增加营业面积3,300平方米，餐位520个。