如何对待机场餐饮高价
来源:99加盟网 时间:2008-7-23 13:06:24
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      新闻来源:买一瓶矿泉水,在厦门高崎机场是3元,在广州白云机场的某些餐厅则是35元。虽然备受诟病,白云机场餐饮价格4年来一直居高不下,引发争议。(昨日《羊城晚报》)

    观点一:完全是机场理念问题


    □耀琪(媒体工作者)

    如

    果按照市场经济自由选择理论,消费者是不是已经将机场店铺抛弃呢?店铺们是不是已经回归到一个供求均衡的合理价格呢?答案显然是否定的。

    机场和市区消费的根本区别在于,乘客受地点限制,消费者基本丧失选择权,这直接诞生了一个区域内实质的垄断经营。垄断价格产生超额利润,并不需要考虑普罗大众的意愿,定价权在机场管理当局和店铺协商中产生。从理论上说,乘客嫌贵不买,商品就会跌价,但是每日数万客流量,并非人人都带干粮,过了安检更是连水都要抛弃,生理需求终归存在。哪怕有百分之一的消费群,店铺都不会倒闭。有人说能乘坐飞机的人都是收入高的人,但有能力支付和愿意支付是两回事。

    究竟机场是以营利为第一要务,还是以服务为首要目标?如果是营利第一,那么每寸角落都应该考虑用来生钱;如果是服务第一,就要以满足公众意愿自由为第一宗旨,既要提供3元一碗的河粉,免税珠宝玉石商店生意也可大做,这对机场营运规划是个高层次的考验。可惜我们的机场免费服务少之又少,常常只有低层次的暴利手段,消费越少越暴利,能赚一处是一处,着力把旅客的每一个需要都变成商机。

    还记得本人在新加坡樟宜机场的经历:雅致的餐厅里,特色椰浆饭仅仅卖人民币5元,同时也可以选择上百元的餐饮组合;机场商业和市区购物中心价格无异,300多家餐饮和零售店,因为优惠和免税成为消费天堂;最后到登机口才设安检,过了安全门后绝对不卖东西,直接上飞机,此前可以到处消费吃喝不受约束。

    什么时候机场真正从人本自由着眼,而不是依靠垄断特权回收成本,学会用社会效益换取经济效益,白云机场的名声才可能与国际机场媲美。

    政府不应直接限价

    □王传辉(经济学博士)

    白云机场餐饮高价再受抨击!作为消费者,我对高价很气愤,但绝不主张政府出面限价。因为在市场经济中,最忌讳的事情之一就是政府干预价格。很多例子告诉我们:干预价格不仅帮不了我们,反而让政府又找到了扩张干预市场的权力的借口。

    不要因高价指责商家。商家逐利是其必要的本能。也不要呼吁机场降低租金。租金应由商家投标决定,这样分配铺位最透明,最公平,也最能实现机场作为公共设施的最大效益。而且,租金过高并非导致餐饮高价的主要原因。租金等成本只是影响价格的一方面,而竞争和需求对价格的影响更为重要。如果竞争充分,客户需求量大,可降低价格。

    因此,政府作为市场的守护神,不应直接限价,而是应从扩张竞争和促进客户需求方面努力,营造良好的市场供需环境,方为高明之举。由此,政府或机场可采取如下措施:其一,公共设施的收入取之于民,用之于民。应从租金中提取一部分,多设置免费饮水设施和自动饮料食品售卖机,惠及所有旅馆。其二,机场空间有限并不意味着没有拓展竞争的可能。比如法兰克福机场,在长长的走道中间,一字排开数十个餐饮车,提供饮料和简单食品。由于摊位成本低,竞争者多,价格自然不贵。其三,合理规划和布局,方便人们购物和餐饮。白云机场区域缺乏合理规划导致消费不集中、不方便,是约束消费的另一原因。供给的集中和多样性,不仅可强化竞争,也可聚集消费的人气。其四,规定服务、质量、卫生等标准,筛选优质服务商进场,提供优质服务和产品以吸引顾客。

    除了呼吁政府采取上述举措外,对自己不可容忍的餐饮价格,让我们坚决用脚投票:去机场前不妨带好水和面包,不至于饥渴挨饿即可。只要坚持,需求端的力量足够强大,会迫使商家降价和在投标中不敢贸然高价,将租金高价和规划不善导致的恶性循环扭转成良性循环。

    来源: 买一瓶矿泉水,在厦门高崎机场是3元,在广州白云机场的某些餐厅则是35元。虽然备受诟病,白云机场餐饮价格4 )

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