| 台湾金福祥——粥系列 |
| 来源：金福祥餐饮管理有限公司
时间：2008-7-29 15:21:16 |
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中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。粥品为历代帝王推崇，百姓喜爱。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。西周时期 , 粥被列为王公大臣的 " 六饮 " 之一。相传三国时的曹操喜爱喝粥 , 他还以辽东特产的红梁作为御粥 , 赏赐群臣 . 在唐代《金銮记》里有记载 :" 诗人白居易在翰林院 做官时 , 才华出众 , 皇帝赐他 ' 防风粥 ' 一瓯 , 食之口香七日 ." 此外，粥在老百姓饮膳生活中占据重要位置，传统餐制中有“两干一稀”的说法，这“一稀”便是指一日三餐中包括一顿稀饭。 粥品为历代帝王推崇，百姓喜爱。究其原因有二。一乃其因人而异，因地制宜，料尽其长，四时有别，配方巧妙，烹制精细，花色品种丰富，能充分满足不同阶层的需要。例如唐代的“桂花鲜栗羹”，是西湖藕粉配糖炒栗片，再加桂花、白糖提鲜生香；宋代的“道场羹”，是白粥中添加肉脯、青菜、鲜芛与面条，显得和谐丰实；明代的“七宝粥”，是 7 种果仁和蜜饯配加白糯米，小火精心熬煮一夜，使之浑然一体，如同完璧；清代的“艇仔粥”，又是将鱿鱼、蜇皮、鲜虾、鱼片、油条、花生、葱姜等切碎，淋麻油与酱油，以沸滚米粥冲食…… 二则为它简便易行的食疗效用。《礼记月令》讲：“仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥饮食。”《慈生随笔》讲：“每日空腹食粥一 ，能推陈致新，生津快胃，所益非细。”活到 85 岁的陆游有首《食粥诗》，更是说得酣畅淋漓：“世人个个学长年，不悟长年在上前；我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”近代《南粤粥疗歌》里：要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。明代李时珍《本草纲目》中选载了药粥 62 方 , 分别指出它们具有健脾 , 开胃 , 补气 , 宁神 , 清心 , 养血等功效 .
金福祥的粥承古之精华，集今之口味于一体，经专家多年潜心研究开发咸粥、甜粥、冰粥、靓粥四系列多达数百品种，以此来满足不同口味的需求，我们推出的粥，每一款均有独特的配方，确保品质好、口感美营养价值高。