| 奥运村菜单由许多国际酒店餐饮专家指导 |
| 来源：加盟网
时间：2008-8-7 9:47:12 |
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根据奥运村部相关负责人的介绍，奥运村餐厅与普通餐厅还是有很大不同，奥运村里的餐厅，每一款菜品下方都会为运动员标注菜品热量，以供运动员参考，以便运动员对自己的饮食有“更透明”的了解，并且还针对不同项目的运动员，设计不同的“建议食谱”。比如，“罗宋汤”这道菜汤，根据大厨们的说法，就适合摔跤、柔道、举重 这类重竞技项目。“补充能量”是运动员们饮食的首要目标，而牛肉蛋白质含量丰富，补充体力效果好；而且对于这些需要控制体重的选手们来说，低热量的牛肉“不会长胖”。而像花样游泳的姑娘们，大厨们就会推荐“蛋黄麻团”。与传统麻团用枣泥或者豆沙做馅儿不一样，蛋黄馅儿富含蛋白质和维生素，利于运动员补充营养的同时还不会发胖，易于控制体型。
到目前为止，奥运村餐厅供应各国运动员的“奥运菜单”经过多回合筛选已基本敲定。“有些菜品现在还需要高度保密，所以先暂不公布。”据悉，赛时在运动员餐厅的中餐只占到整个菜品的30％，其余70％是西餐，因为奥运村接到的绝大多数是外国运动员。
记者通过询问，一位工作人员介绍说：“这里赛时的饭菜品种很多，但是大家不要误解，主餐厅主要还是提供比较常用的饭菜，特色菜或者做工非常将就的饭菜也不会在这里出现，浪费时间不说，由于大规模的手工操作，或许提供给运动员的也是不地道的小吃，再加上运动员对食品的要求很高，很多不宜饮用的饮料，食品都是严格限制的，所以，主餐厅还是以规模化，普通食品为主。”
奥运的主餐厅的承包商是首旅集团，在餐厅里，我们看到许多国际酒店集团行业的外籍餐饮专家，对于各个国家的饮食有深刻的了解，很多饭菜会在他们的建议和指导下出炉。