“既有蜂蜜的营养成分，又有发酵酒的醇香，这是一种新型的营养饮料酒。”日前，浙江省兰溪市姚郎养蜂专业合作社负责人赵毅华，向记者介绍了新成功开发的蜂蜜酒的特点。
前几天，中国农科院蜜蜂研究所专家、中国养蜂学会常务理事、北京中农环宇生物技术研究所负责人冯峰，从北京来到兰溪，与姚郎养蜂专业合作社就新开发的蜂蜜酒的产品质量标准的制定，产品质量的检测、监制单位等的落实签订了产品技术合作意向书。
香溪镇姚郎村是浙江养蜂第一村，目前有90多户蜂农，饲养蜂群超过10000群，年产值近300万元。2002年，赵毅华联合村里的40多户蜂农成立了合作社。为了更好地应对市场，2005年，赵毅华在浙江大学蜜蜂专家赵宗礼指导下，进行了蜂蜜酒的开发和研制，并在2006年成功开发出蜂蜜酒。目前，合作社已投资50多万元，建立了一个标准化生产基地。
据了解，蜂蜜酒是以纯净的蜂蜜为原料，不加任何添加剂，采用微生物技术发酵后，静置10个月而成的色泽清澈、蜜香飘溢、甜醇爽口、含有多种营养成分的饮料酒。它含有果糖、多肽和人体必需的17种氨基酸、多种维生素、微量元素及酶类与活性物质，特别容易被人体吸收。