| 首届中国徽菜（合肥）美食节将于12月在肥举办 |
| 来源：
时间：2007-6-25 11:26:43 |
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以“弘扬徽菜文化，打造美食合肥”为主题的首届中国徽菜（合肥）美食节将于2006年12月9日—11日在合肥举行。首届“美食节”由中国烹饪协会、安徽省烹饪协会、合肥市人民政府和安徽省旅游集团主办，合肥市商务局、旅游局、文化局、合肥市餐饮协会、合肥市厚土文化传播公司承办，各项筹备工作正紧密进行。
徽菜是中国八大菜系之一，它以皖南菜为代表，由皖北菜、沿江菜、淮南菜、皖南菜、合肥菜等5大流派构成。起源于汉代的合肥菜，几经融合发展，形成了徽菜中腊香明显、咸鲜丰富、味型适中、款式多样、创意突出、文化厚重的特色。今天的合肥餐饮，无论是品种数量、市场份额、还是企业规模、人才队伍均在全省名列前矛，在合肥举办中国徽菜美食文化节，对于进一步弘扬徽菜文化，提升徽菜品牌，丰富全市人民美食文化生活，促进餐饮、旅游和各项产业的发展，展示合肥现代化大城市建设的崭新风貌和一流的投资发展环境，扩大合肥对外影响，进一步提升合肥的知名度、美誉度，推动合肥经济的发展，都具有十分重要的意义。
本届美食节是对我市和全省美食的一次大检阅，各餐饮企业在美食节期间将推出各种名牌产品、传统品种、获奖名吃、创新菜点、流行风味、特色肴馔、绝技精品和各种美食风情、食风食趣，展示并展销全国各地的名优特小吃。餐饮企业将以此为契机，大显身手；消费者的美食激情将能得到充分释放。徽菜宴席展和大赛，将推出近百桌宴席，使各地域的文化、艺术特色在宴席上百花争艳，尽展风彩，使消费者既享口福又享眼福。预计本届美食节将推出1万多个品种。
本届美食节以“新徽菜、新合肥”的形象出现，体现为老百姓办，为餐饮企业办，旨在全民参与，共同打造。美食节将采取政府主导、区域合作、社会支持、市场运作的举办方式，通过举办徽菜进京、全国性烹饪大赛、特色小吃展、百店美食展销周、美食旅游、招商洽谈等丰富多彩的活动，彰显“美食合肥”、“文化合肥”、“旅游合肥”的风采，充分体现合肥“大发展、大建设、大环境”的新气象。
附：本次活动主要内容有:
1、“徽菜进京”新闻发布会
2、开幕式和招待酒会
3、中国徽菜大奖赛暨宴席展
4、餐饮用品、食品展销
5、美食嘉年华——特色小吃展
6、美食大厨房——合肥百店美食展
7、徽菜美食游
8、“吃在合肥”征文活动
9、闭幕式暨颁奖晚会